Benefits Of Purple Cabbage: সবুজ নয়, প্রচুর গুন বেগুনি বাঁধাকপিতেও। এর খাদ্যগুন চমকে দেওয়ার মত - Probaho Bangla

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

রবিবার, ১৮ আগস্ট, ২০২৪

Benefits Of Purple Cabbage: সবুজ নয়, প্রচুর গুন বেগুনি বাঁধাকপিতেও। এর খাদ্যগুন চমকে দেওয়ার মত

Health Benefits Of Purple Cabbage

বেগুনি বাঁধাকপি এমন একটি সবজি যা সম্পর্কে সাধারণ মানুষ খুব কম জানেন। বেশিরভাগ মানুষ সাধারণত সবুজ বাঁধাকপি চোখে দেখেছেন এবং খেয়েছেন।‌ এটি সাধারণত সহজে পাওয়া যায় না সেই কারণে অধিকাংশ মানুষ এটি সম্পর্কে জানেন না। সবুজ রঙের বাঁধাকপি ছাড়াও বেগুনি রঙের বাঁধাকপিও বাজারে দেখতে পাওয়া যায়, যা স্বাস্থ্য উপাদানে ভরপুর।


আরোও পড়ুন : শাকসবজি, রঙিন ফলমূল গড়ে তোলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা


বেগুনি বাঁধাকপি এমনই একটি সবজি, একই সঙ্গে লো ক্যালোরি হওয়ার পাশাপাশি হরেক স্বাস্থ্য উপাদানে ভরপুর, এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকে, যেমন প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন সি, কে, বি সিক্স, এ, পটাশিয়াম, থিয়ামিনস, রাইবোফ্ল্যাভিনস। এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে হলেও আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিাম ফসফরাস, কপার ও জিংক থাকে। এর ফলে একটি বেগুনি বাঁধাকপি সর্বার্থেই একটি ব্যালান্সড ডায়েটের অন্তর্গত। 


সপ্তাহে দু-তিনদিন খেলেই শরীর সবদিক থেকে উপকৃত হবে, বিশেষ করে যারা ওজন কমাতে চাইছেন। এর আরও উপকারিতার কথা জানা যাক।


আরও পড়ুন : বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই হার্ট অ্যাটাক রাতেই কেন হয়, জানুন তার বিজ্ঞানসম্মত কারণ কী!


সমীক্ষা বলছে সবুজ‌ বাঁধাকপির থেকে বেগুনি বাঁধাকপি এমনই একটি সবজি, একই সঙ্গে লো ক্যালোরি হওয়ার পাশাপাশি হরেক স্বাস্থ্য উপাদানে‌ ভরপুর, এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকে, যেমন প্রোটিন,কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন সি, কে, বি সিক্স, এ, পটাশিয়াম, থিয়ামিনস, রাইবোফ্ল্যাভিনস। এর মধ্যে‌ সামান্য পরিমাণে হলেও আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিাম‌ ফসফরাস, কপার ও জিংক থাকে। এর ফলে একটি বেগুনি বাঁধাকপি সর্বার্থেই একটি ব্যালান্সড ডায়েটের অন্তর্গত। সপ্তাহে দু-তিনদিন খেলেই শরীর সবদিক থেকে উপকৃত হবে, বিশেষ করে‌ যারা ওজন কমাতে চাইছেন। 


এর আরও উপকারিতার কথা জানা যাক : 


১. শক্তিশালী উদ্ভিজ্জ উপাদান বর্তমান: 

বেগুনি বাঁধাকপি অ্যান্টি অক্সিডেন্টের খুব বড় একটি উৎস এবং প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ উপাদানও আছে এর মধ্যে, যা‌ শরীরের জন্য নানা দিক থেকে‌ উপকারী। এগুলির সবচেয়ে বড় উপকারিতা হল অকালে কোষকে সি, ড্যামেজ হয়ে‌ যাওয়ার হাত থেকে আটকায়। এর মধ্যে যেসব মুখ্য অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে,‌ সেগুলি‌ হল ভিটামিন ক্যারোটিনয়েডস‌, ফ্ল্যাভোনয়েডস যেমন অ্যান্থোসায়ানিনস, কেমফেরোল। এমনকী এগুলি সবুজ বাঁধাকপির থেকেও বেশি‌ থাকে। 


সমীক্ষা বলছে সবুজ‌ বাঁধাকপির থেকে বেগুনি‌ বাঁধা -কপিতে অ্যান্টি আক্সিডেন্ট সাডে চারগুণ বেশি। এর মধ্যে থাকা‌ সালফোরাফেন অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হার্টকে সুস্থ রাখে ও এর মধ্যে ক্যানসার আটকানোর উপাদানও মজুত।


২. প্রদাহনাশক: 

বেগুনি বাঁধাকপি‌ শরীরে ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়ার কারণে বা অন্য যে কোনও কারণে হওয়া প্রদাহর বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।‌ মানুষের অন্ত্রের উপর একটি পরীক্ষা চালিয়ে দেখা গেছে বেগুনি বাঁধাকপি অন্ত্রের প্রদাহ ২২-৪০ শতাংশ পর্যন্ত কমায়। ক্রুসিফেরাস জাতীয় সবজি বেগুনি বাঁধাকপি, আর তার মধ্যে থাকে সালফোরাফেন, এর সালফার‌ যৌগটির মধ্যেই অ্যান্টি ইনফ্লেমেটারি উপাদান আছে, এটি পশুদের উপর পরীক্ষা চালিয়ে প্রমাণিত হয়েছে।‌ এমনকী ত্বকে কোনও প্রদাহ হলে বেগুনি বাঁধাকপির পাতা নিয়ে ঘষলে সেটা চলে যায়। 


বয়স্করা‌ যাঁরা আথ্রাইটিসে ভুগছেন এর‌ পাতা নিয়ে ঘষলে একদিনের‌ মধ্যেই ম্যাজিকের মতো রেজাল্ট‌ পাবেন।‌এমনকী সন্তানের জন্মদানের পরে স্তনে দুগ্ধ সরবরাহ বেড়ে যাওয়ায় স্তনে ব্যথা ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে বেগুনি বাঁধাকপি ।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

Please do not enter any spam link in the comment box.

Post Top Ad